メキシコを知る– category –

メキシコで毎年11月と言えば「死者の日(Día de Muertos)」。 死者の日にメキシコで観光に行きたいという人におすすめなのが、Mixquic(ミスキック)。 メキシコで最も伝統的な死者の日が味わえることで知られており、毎年死者の日になると、メキシコ全土から...

プエブロマヒコTepoztlan(テポストラン)は毎日たくさんの観光客が訪れる、大人気スポット。 私もメキシコ内陸エリアではTepoztlan(テポストラン)が一番好きで、これまで何度訪れたか分からないほど。 今回はそんなTepoztlan(テポストラン)の見どころや魅力...

メキシコシティからトルーカ方面に進んでいくと、「Desierto de los Leones(デシエルト デ ロス レオネス)」という場所があります。 メキシコシティ在住の人の中には、週末にメキシコ州のマルケサ(La Marquesa)へケサディーヤを食べにくる人もいるのではな...

メキシコシティに位置するメキシコ国立自治大学(UNAM)は、ラテンアメリカで一番大きく、最もレベルの高い大学。 メキシコ国立自治大学(UNAM)がある地域は大学都市: Ciudad Universitaria(CU)と呼ばれ、一つの町のようになっています。 この大学都市は2007...

メキシコモレロス州にある巨大な植物園「Jardines de México(ハルディネス デ メヒコ)」。 温暖な気候で有名なモレロス州に来たら、是非立ち寄ってほしい場所の一つ。 カラフルなお花がいっぱい咲いていて、写真映え間違いなしです！ View this post on In...

メキシコには実にたくさんの種類のトウモロコシが存在します。 青、赤、白、黄、ミックスなど、大昔からトウモロコシの種類がとても豊富。 今回はその中でも、世界的に珍しいといわれる「ウイトラコチェ(Huitlacoche)」について解説します。 ウイトラコチ...

9月16日はメキシコ独立記念日。 毎年この時期になると、各地で食べられる料理があります。 そのうちの一つがパンバソ(pambazo)。メキシコ人は、独立記念日前夜祭パーティーの終わりがけに食べたりします。 そのほかにもチレスエンノガダ(chiles en nogada)...

チレスエンノガダとは？ 9月16日はメキシコ独立記念日。 この時期になると、メキシコではチレスエンノガダ(Chiles en Nogada)という料理が全国各地で食べられます。 白いソースに真っ赤なザクロ、緑色の唐辛子で、国旗のトリコロールを表現しています。 ピ...

エパソテ(epazote)という薬草をご存じですか？ エパソテは日本ではアリタソウ（有田草）と呼ばれ、雑草として知られています。 一方原産地メキシコでは、古くから料理の香りづけや、薬草として使われてきました。 火を通して料理に忍ばせることが多いので...

チラキレスというメキシコ料理をご存知ですか？ 私が住んでいたメキシコでは、朝ごはんの定番として大人気の料理です。 カリカリに揚げたトルティーヤチップスに、美味しすぎるスパイシーなサルサをたっぷりかけた、激ウマ料理。 チラキレスの作り方はとて...