しばわんタコスは肉のイメージが強いけど、ベジタリアンでも食べられるものはある？
トトポもちろん！実はメキシコはラテンアメリカで最も菜食主義者が多い国なんだよ。
メキシコ料理といえば、お肉が乗ったタコス。
そんなメキシコは実は、
ラテンアメリカで最も菜食主義者が多い国。
特にメキシコシティにはヴィーガン・ベジタリアン対応のレストランがたくさんあります。
脂っこいメキシコ料理を食べていると胃腸の調子が悪くなりがちなので、
健康的な菜食料理は、ベジタリアン以外の人にもおすすめ。
今回はヴィーガン・ベジタリアンの人が安心して食事を楽しめる、筆者おすすめのレストランをご紹介。
トトポオシャレで写真映えするところばかりだよ！
- メキシコシティのヴィーガンレストラン
- シティのヴィーガン・ベジタリアン事情
※ヴィーガンとは動物搾取を最小限に留める生き方のことですが、この記事では食事に焦点を当てています。
メキシコシティのヴィーガン・ベジタリアンレストラン①La pitaya
植物由来のピンク色で染められたトルティーヤを使ったメキシコ料理。
写真映えすることから、ヴィーガンの人以外にも大人気です。
メキシコシティのヴィーガン・ベジタリアンレストラン②Plantasia
とにかくオシャレで洗練された空間で、写真映えもバッチリ。
SNSで人気が爆発しました。しかもペットフレンドリー。
アジア料理からインスピレーションを受けており、日本人の口に合う味です。
ただ全体的に値段が少し高いなと思いました。
メキシコシティのヴィーガン・ベジタリアンレストラン③Los Loosers
| ウェブサイト | Los Loosers |
| 料理 | キノコ料理 |
| ヴィーガン対応 | 100％ヴィーガン |
| 場所 | ローマノルテ支店 |
メキシコシティで最も個性的で、最も美味しいと噂されているLos Loosers。
野生キノコをベースとした創作料理が100％ヴィーガンで楽しめます。
タコスはもちろん、和食やキノコが入った飲み物まで。
日本からインスピレーションを受けているようです。
メキシコシティのヴィーガン・ベジタリアンレストラン④Na Tlali
| ウェブサイト | Na Tlali |
| 料理 | モレ、メキシコ料理 |
| ヴィーガン対応 | 100％ヴィーガン |
| 場所 | サンアンヘル支店 |
筆者が一番好きなヴィーガンレストランNa Tlali（ナトラリ）。
素材一つ一つを徹底的にこだわり、伝統的な製法、調理法で作られた料理は、
もはやアート作品。
手作りのモレが有名で、感動する美味しさです。
写真では料理の美しさが全然伝わらず残念です。
メキシコシティのヴィーガン・ベジタリアンレストラン⑤El Califa
| ウェブサイト | El Califa |
| 料理 | タコス |
| ヴィーガン対応 | 一部ヴィーガンメニュー |
| 場所 | 全国展開チェーン レフォルマ支店 |
質の高いタコスが人気のEl Califaは、実はヴィーガンメニューが豊富。
小麦粉由来のフェイクミートを使っている「Tacos Irrealesシリーズ」がヴィーガン。
ほとんどの通常メニューをヴィーガンにすることができるので、
ノンヴィーガンのお友達と行くのに最適。
料理もサービスも最高で、夜遅くまで営業しているので便利です。
メキシコシティに何店舗も展開しているので、近くの店舗を探してみてください。
メキシコシティのヴィーガン・ベジタリアンレストラン⑥El Moro
| ウェブサイト | El Moro |
| 料理 | チュロス |
| ヴィーガン対応 | チュロスがヴィーガン |
| 場所 | 全国展開チェーン |
メキシコシティで一番美味しいと言われているEl Moroのチュロス。
実は、チュロスには動物性の原料を使っていません。
飲み物には牛乳が入っている可能性があるので注意。
メキシコシティのヴィーガン・ベジタリアンレストラン⑦Veganon
| ウェブサイト | Veganon |
| 料理 | 多国籍料理 |
| ヴィーガン対応 | 100％ヴィーガン |
| 場所 | Uber EatsとRappi限定 |
実店舗を持たず、ウーバーイーツやラッピーで頼むことができるヴィーガン料理。
メキシコ風巻き寿司が美味しいです。
おそらく南の方（Tlalpan地区）から配送されていると思います。
メキシコシティのヴィーガン・ベジタリアンレストラン⑧Los Veganos De Canasta
| ウェブサイト | Los Veganos De Canasta |
| 料理 | タコス・デ・カナスタ |
| ヴィーガン対応 | 100％ヴィーガン |
| 場所 | 露店販売 |
タコス・デ・カナスタ（籠タコス）は、安価に購入できる小さめのタコス。
ランチの時間になると自転車に籠を乗せた人達が売りに来る、庶民の味方。
そんなタコス・デ・カナスタを100％ヴィーガンにしたのがこちらの露店。
リーズナブルで美味しいので、とてもおすすめです。
メキシコシティのヴィーガン・ベジタリアン事情
メキシコは、ラテンアメリカで最も菜食主義者が多い国。
世界トップの市場測定企業Nielsenの調査によると、
メキシコにはかなりの数のベジタリアン人口がいることが分かりました。
| 19% | ベジタリアン |
| 15% | フレキシタリアン |
| 9% | ヴィーガン |
その理由は様々です。
- アメリカの影響を強く受けているから
- 先住民は元々菜食主義だったから
- 肥満率が高く健康志向の人が増えたから
- 動物好きの人が多いから
地方では幼い頃から、生きた動物に刃を入れて調理する光景を見る機会があります。
それがトラウマとなり、肉が食べられなくなったという人が結構いるようです。
しかしスペイン侵略前のメキシコでは、野菜や穀物を中心とした食生活が一般的だったため、
現在でも伝統的なメキシコ料理店であれば、ほぼ必ず食べられるものがあります。
しかしラードや肉の出汁を使っている可能性もあるため注意が必要です。
またメキシコシティは欧米などの先進国の影響を強く受けており、
ヴィーガンバザーや動物の権利を訴えるアニマルライツに関するデモ等も行われているんですよ。
メキシコシティのヴィーガン・ベジタリアンレストランまとめ
いかがでしたでしょうか。
トトポ私は実際ベジタリアンとしてメキシコに住んでいたけど、全然苦労しなかったよ！
今回は筆者が実際に行ったことのあるレストランを紹介しましたが、
メキシコシティには他にも素晴らしいヴィーガンレストランがたくさんあります。
是非開拓してみてくださいね！
コメント