メキシコ

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メキシコ情報

メキシコの伝統的な野草Quelite(ケリテ)を食べよう!健康効果と食べ方を紹介。

メキシコの野草、Quelite(ケリテ)をご存じですか?ナワトル語でquilitlといい、先住民時代から何千年もの間、伝統的に食べられてきた野草。Quelite(ケリテ)といえば「食用の柔らかい、若い野草一般」を指し、メキシコ国内に分かっているだけでも500種類以上存在します。雨季になると世話をしなくても勝手に生えてくる生命力の高い野草で、豊富な栄養素を含むため、コストパフォーマンスがとんでもなくいいんです。
映画・ドラマ

メキシコ麻薬カルテルドラマ「そして私たちは(Somos.)」を解説!Allendeで起きた大量虐殺は実話だった。

麻薬カルテルの作品というと、ナルコスやエル・チャポ等にもみられるように、「麻薬カルテル側」の視点から描かれることがほとんどですが、「Somos.」では複数の被害者側(一般人側)の視点から描かれている点が、いつもと違って面白い。
菜食

なぜアガベシロップ?10のメリットと本場メキシコからおすすめする理由!

最近、健康志向のスイーツ女子の間で話題になっていますよね。私の住んでいる、メキシコが原産のアガベシロップ。せっかくなので、現地の研究機関が発表している情報を踏まえながら、アガベシロップとは何か、簡単に紹介したいと思います。
菜食

【チラキレス】ヴィーガンのためのレシピ。メキシコ料理チラキレスを作ろう!

チラキレスとは、揚げたトルティーヤチップスにサルサをたっぷりかけた、ボリューミーなメキシコ料理。現地では朝ごはんとして食べられることが多いです。特に、二日酔いの日の朝ごはんには欠かせないんだとか。今回は、そんなチラキレスの作り方を紹介します。
菜食

【ケサディーヤ】メキシコのヴィーガン・ベジタリアン対応料理、ケサディーヤとは?

ケサディーヤはメキシコで大人気のストリートフード。一言でいえば大きいサイズのタコス。その場で作ってもらって食べるので、好きなようにカスタマイズしてもらえるんです。
サステイナブル

【シリコン蓋】ラップよりも使いやすくて経済的!シリコン蓋でゼロウェイスト&エコ生活!

我が家はもはや、ラップは過去のものになりました。洗って繰り返しつかえる、シリコン製のふたを使ってます。
サステイナブル

【シャンプーバー】環境にも体にも優しいシャンプーバーでプラスチックフリー&ゼロウェイスト!

パッケージフリーの、石鹸のような形をしたシャンプー。今世界中でとっても話題になっていますよね。シャンプーのボトルってすぐ使い切ってしまうので、世界で毎日膨大な量が捨てられています。
菜食

かぼちゃの花の栄養・健康効果とケサディーヤのレシピ!メキシコヴィーガン料理

メキシコで昔から食べられているのは「かぼちゃの花」。メキシコでは、「Flor de Calabaza」と呼ばれ、昔から先住民たちに親しまれてきました。実はとっても体にいいんですよ。
菜食

【チアシード】メキシコ先住民の知恵、チアシードで美容・健康を目指す!

栄養価が高くて有名なチアシード、あなたも食べてますか?もしまだなら、試さなきゃもったいないですよ!今回はそんなチアシードについてご紹介します。
菜食

【フラックスシード】メキシコ先住民から学ぶ、亜麻仁シード(フラックスシード)

私が住んでいるメキシコでも、体にいいとして大昔から先住民たちに食べられてきました。チアシード、キヌア、アマラントなどと同様、「魔法の種」として知られています。
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