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菜食

卵って健康に悪いの?卵が体にとって危険な理由と健康へのリスクを徹底解説!

日本は卵の消費量世界一。卵焼きや親子丼など、ほとんど毎日卵を口にしているのではないでしょうか?卵は上質なたんぱく質で体に良いという話をよく聞きますよね。実は最近では卵が健康に及ぼす悪影響について、専門家たちが警鐘を鳴らすようになりました。一体何が正しい情報なのでしょうか?
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ヴィーガンはタンパク質が足りない?動物性なしでは心配な人必見!どうやってタンパク質を摂るの?

「タンパク質足りなさそう。」ヴィーガンになってから何度この質問をされたことでしょう。これからヴィーガンになろうと思っている人は、肉を食べるのをやめることで健康に悪影響が出るのではないかと心配になっている人も多いのではないでしょうか。しかし意外なことに、タンパク質不足で悩んでいるヴィーガンはあまりいません。
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人間は肉食動物?草食動物?歴史的にみると人間はベジタリアン歴が長い?肉食は食物連鎖?

私は幼いころから肉、乳製品、卵、魚が苦手で、食べると胃もたれを起こしたり、飲み込むときに不快感を感じたり、自分の体に合っていないことに、薄々気づいていました。大人になって、給食がなくなり、自分で自分の食べるものを決められるようになった今、動物性のものは全く口にしなくなりました。100%プラントベースの食生活に切り替えてから体調が格段に良くなり、幼いころの感覚は間違っていなかったんだと実感しています。私たち人間は一般的に「雑食」と言われていますが、果たして本当に動物の肉を食べることは必要なのでしょうか?
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なぜヴィーガンは蜂蜜を食べないのか?養蜂は環境に悪いって本当?生態系バランスを崩す?

ヴィーガンの食生活といえば、肉や魚、乳製品を消費しないことで知られていますよね。しかし、ヴィーガンと呼ばれる人たちの中には、蜂蜜も食べない人たちが多くいます。蜂蜜は動物というよりは昆虫。蜂蜜は植物の蜜だし、蜂を殺しているわけではないからいいのでは?と思う人もたくさんいるでしょう。なぜヴィーガンは蜂蜜を食べないのでしょうか?
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ヴィーガンは鉄分が足りない?非ヘム鉄は吸収されにくい?ひどい貧血を治した私の体験談。

鉄分といえば、レバー、赤身の肉、ほうれん草。植物性食品で鉄分を摂ろうとすると、ほうれん草以外に思い当たらない…。ヴィーガンやベジタリアンになると、鉄分が足りなくなるのはないかと心配していませんか?実は私もヴィーガンになる前は、鉄分についてかなり心配していました。というのも私は幼いころから極度の貧血持ち。生理中は救急車で運ばれたり、外出先で目の前が真っ暗になり、立っていらればくなることはしょっちゅうでした。
菜食

なぜヴィーガンは魚を食べないのか?ペスカタリアンは危険?魚は痛みを感じないんじゃないの?

最近日本では、ベジタリアンの中でも魚や乳製品を摂取する「ペスカタリアン」という食生活が流行していますよね。モデルのローラさんが始めたことで、一気に知られるようになりました。私も以前は魚が大好きなペスカタリアンでしたが、様々な文献や論文を読んでいるうちに、ヴィーガンの食生活へとシフトしました。ヴィーガンの人が魚を食べない理由としては、主にエシカル・健康・環境の3つの論点があります。今回この記事では上記の3つの柱に分けて、解説していきたいと思います。
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【ヴィーガン・ベジタリアン対応】お餅を使った簡単レシピ!海外でもできる食べ方3選!

海外に住んでいたり、外国人の友達がいたりする人は、「お餅作って!」と言われる機会があると思います。そんな時におすすめなのが、ヴィーガンやベジタリアンにも対応しているレシピ。誰でも食べられる上、とっても簡単なので、大人数で一緒に作ってみるのもおすすめ!今回は、海外にいても手に入りやすい材料を使ったレシピをご紹介します。
菜食

もち米から餅を作ってみよう!海外在住でもできる簡単レシピとおすすめの食べ方!

手作りのお餅は深い味でとっても美味しいですよね。私は昔おばあちゃんが正月に作ってくれるお餅が大好きでした。海外に住んでいるとなかなかお餅を食べる機会がなく、急に現地の人に「餅作ってよ」と言われても困ってしまいますよね。そんなお餅ですが、実は「餅米」さえ手に入れば、簡単に作ることができるんです。パーティーなどで大人数で作るのも楽しいですよ!今回は炊飯器を使って簡単にお餅を作る方法をご紹介します。
菜食

超簡単!自家製手作り米粉の作り方!海外にいても簡単にできるレシピをご紹介。

手作りの米粉は、目の粗さを自分で調節できるため、お好みの食感が表現できます。米粉を手作りするメリットとしては、市販のものに比べ激安でできる。ゴミがでないのでエコ。海外にいても簡単に出来る。自家製米粉の作り方はすごく簡単なので、是非参考にしてみてくださいね!
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豆腐なし・ソイミートなしのヴィーガンハンバーグの作り方を動画付きで解説!

今回は、豆腐なし、ソイミートなしのヴィーガンハンバーグの作り方をご紹介します。肉なしでハンバーグを作りたいけど、豆腐がない!ソイミートがない!というときにおすすめのレシピです。もちろん、卵や牛乳など、動物性のものは一切使用しません。健康や環境に良いだけでなく、とても安くできるので経済的です!我が家では、節約のために豆腐やソイミートなしのハンバーグを作っています。ヴィーガンやベジタリアンの人はもちろん、ダイエット中や、コレステロール値が気になる人におすすめです。
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