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【チラキレス】ヴィーガンのためのレシピ。メキシコ料理チラキレスを作ろう!

チラキレスとは、揚げたトルティーヤチップスにサルサをたっぷりかけた、ボリューミーなメキシコ料理。現地では朝ごはんとして食べられることが多いです。特に、二日酔いの日の朝ごはんには欠かせないんだとか。今回は、そんなチラキレスの作り方を紹介します。
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【ケサディーヤ】メキシコのヴィーガン・ベジタリアン対応料理、ケサディーヤとは?

ケサディーヤはメキシコで大人気のストリートフード。一言でいえば大きいサイズのタコス。その場で作ってもらって食べるので、好きなようにカスタマイズしてもらえるんです。
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【手作り野菜チップス】今日のおやつはオーブンでヘルシーな自家製野菜チップス!

先日市場に行って、新鮮なじゃがいもとなすをゲットしたので、チップスにしてみたいと思います。健康のために、おやつは手作りがいいですよね!
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かぼちゃの花の栄養・健康効果とケサディーヤのレシピ!メキシコヴィーガン料理

メキシコで昔から食べられているのは「かぼちゃの花」。メキシコでは、「Flor de Calabaza」と呼ばれ、昔から先住民たちに親しまれてきました。実はとっても体にいいんですよ。
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【チアシード】メキシコ先住民の知恵、チアシードで美容・健康を目指す!

栄養価が高くて有名なチアシード、あなたも食べてますか?もしまだなら、試さなきゃもったいないですよ!今回はそんなチアシードについてご紹介します。
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【フラックスシード】メキシコ先住民から学ぶ、亜麻仁シード(フラックスシード)

私が住んでいるメキシコでも、体にいいとして大昔から先住民たちに食べられてきました。チアシード、キヌア、アマラントなどと同様、「魔法の種」として知られています。
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【スピルリナ】メキシコの未来食スピルリナはアレルギー・美容・健康にメリットがたくさん!

友人が重度のアレルギー鼻炎ですが、スピルリナを毎日飲み始めてから、全く症状が出なくなり、風邪をひくこともほとんどなくなりました。食生活が不規則な人、野菜不足の人、アレルギーを持っている人、筋肉をつけたい人、全ての人におすすめです。
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【アボカドオイル】原産地メキシコからアボカドオイルを強くおすすめする理由!

今回はアボカドオイルの効能や栄養素を、原産地メキシコの国立衛生研究所の情報を参考に翻訳してまとめてみました。
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ニュートリショナルイーストの栄養と効果・効能!ヴィーガン、ベジタリアン以外にもおすすめ

ヴィーガン、ベジタリアンの世界では定番の必需品、ニュートリショナルイースト。栄養豊富なだけではなく、チーズのような風味が特徴で、料理のレパートリーが広がります。今回はそんな優秀なニュートリショナルイーストについてご紹介します。
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キノア、キヌアどっち?の栄養素と健康・美容効果!食べ方のポイント

「キヌア」とも呼ばれますが、原産地中南米では「キノア(Quinoa)」と呼ばれています。中南米では大昔からスーパーフードとして注目されていて、現在では世界中の食卓に並んでいますよね。最近では「宇宙食」としても、その栄養価が注目されています。
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