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なぜヴィーガンは蜂蜜を食べないのか?養蜂は環境に悪いって本当?生態系バランスを崩す?

ヴィーガンの食生活といえば、肉や魚、乳製品を消費しないことで知られていますよね。しかし、ヴィーガンと呼ばれる人たちの中には、蜂蜜も食べない人たちが多くいます。蜂蜜は動物というよりは昆虫。蜂蜜は植物の蜜だし、蜂を殺しているわけではないからいいのでは?と思う人もたくさんいるでしょう。なぜヴィーガンは蜂蜜を食べないのでしょうか?
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ヴィーガンは鉄分が足りない?非ヘム鉄は吸収されにくい?ひどい貧血を治した私の体験談。

鉄分といえば、レバー、赤身の肉、ほうれん草。植物性食品で鉄分を摂ろうとすると、ほうれん草以外に思い当たらない…。ヴィーガンやベジタリアンになると、鉄分が足りなくなるのはないかと心配していませんか?実は私もヴィーガンになる前は、鉄分についてかなり心配していました。というのも私は幼いころから極度の貧血持ち。生理中は救急車で運ばれたり、外出先で目の前が真っ暗になり、立っていらればくなることはしょっちゅうでした。
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なぜヴィーガンは魚を食べないのか?ペスカタリアンは危険?魚は痛みを感じないんじゃないの?

最近日本では、ベジタリアンの中でも魚や乳製品を摂取する「ペスカタリアン」という食生活が流行していますよね。モデルのローラさんが始めたことで、一気に知られるようになりました。私も以前は魚が大好きなペスカタリアンでしたが、様々な文献や論文を読んでいるうちに、ヴィーガンの食生活へとシフトしました。ヴィーガンの人が魚を食べない理由としては、主にエシカル・健康・環境の3つの論点があります。今回この記事では上記の3つの柱に分けて、解説していきたいと思います。
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【ヴィーガン・ベジタリアン対応】お餅を使った簡単レシピ!海外でもできる食べ方3選!

海外に住んでいたり、外国人の友達がいたりする人は、「お餅作って!」と言われる機会があると思います。そんな時におすすめなのが、ヴィーガンやベジタリアンにも対応しているレシピ。誰でも食べられる上、とっても簡単なので、大人数で一緒に作ってみるのもおすすめ!今回は、海外にいても手に入りやすい材料を使ったレシピをご紹介します。
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もち米から餅を作ってみよう!海外在住でもできる簡単レシピとおすすめの食べ方!

手作りのお餅は深い味でとっても美味しいですよね。私は昔おばあちゃんが正月に作ってくれるお餅が大好きでした。海外に住んでいるとなかなかお餅を食べる機会がなく、急に現地の人に「餅作ってよ」と言われても困ってしまいますよね。そんなお餅ですが、実は「餅米」さえ手に入れば、簡単に作ることができるんです。パーティーなどで大人数で作るのも楽しいですよ!今回は炊飯器を使って簡単にお餅を作る方法をご紹介します。
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超簡単!自家製手作り米粉の作り方!海外にいても簡単にできるレシピをご紹介。

手作りの米粉は、目の粗さを自分で調節できるため、お好みの食感が表現できます。米粉を手作りするメリットとしては、市販のものに比べ激安でできる。ゴミがでないのでエコ。海外にいても簡単に出来る。自家製米粉の作り方はすごく簡単なので、是非参考にしてみてくださいね!
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豆腐なし・ソイミートなしのヴィーガンハンバーグの作り方を動画付きで解説!

今回は、豆腐なし、ソイミートなしのヴィーガンハンバーグの作り方をご紹介します。肉なしでハンバーグを作りたいけど、豆腐がない!ソイミートがない!というときにおすすめのレシピです。もちろん、卵や牛乳など、動物性のものは一切使用しません。健康や環境に良いだけでなく、とても安くできるので経済的です!我が家では、節約のために豆腐やソイミートなしのハンバーグを作っています。ヴィーガンやベジタリアンの人はもちろん、ダイエット中や、コレステロール値が気になる人におすすめです。
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【ヴィーガン】メキシコ料理パンバソ(pambazo)を肉・乳製品なしで作ってみた!

9月16日はメキシコ独立記念日。毎年この時期になると、各地で食べられる料理があります。そのうちの一つがパンバソ(pambazo)。メキシコ人は、独立記念日前夜祭パーティーの終わりがけに食べたりします。今回は、肉・乳製品を使用しずにパンバソ(pambazo)を作ってみました!
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豆腐とターメリック(ウコン)のスクランブルエッグでタコスを作ろう!

スクランブルエッグは、私がヴィーガンになる前に大好きだったメニューの一つ。しかし、卵を使わなくてもスクランブルエッグを作ることができるのをご存じですか?個人的には、卵のスクランブルエッグよりも、豆腐のスクランブルエッグの方がさっぱりしていて好きです。そんな卵なしスクランブルエッグについてご紹介します!
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乾燥大豆ミート(ソイミート)でハンバーグを作ってみた!

乾燥大豆ミートでも、ハンバーグを作ることは可能です。つなぎを上手く使えばちゃんとまとまりますし、ヘルシーでとっても美味しいです!味は普通のハンバーグとほぼ同じですが、個人的にはこっちのほうが味もさっぱりしていて好きです。和風ハンバーグなど、あっさり系が好きな人はハマるはず。
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