あんこの作り方!海外でもできる簡単レシピ!手作りあんこでおはぎを作ろう!

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海外でもあんこは大人気ですよね。

せっかく日本人なんだから、あんこくらい作れるようになりたい!という人は少なくないと思います。

海外在住の人は正月になると、無償にあんこが食べたくなるはず。私は季節を問わず、あんこを食べたくなる時があります。

自分で作ったあんこは甘さや硬さを調節できるだけでなく、家に友達を招いて自慢できること間違いなしです!

今回は、あんこの作り方と、手作りあんこを使ったおはぎのレシピをご紹介します。

あんこの作り方

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まずは小豆を用意します。洗って表面の汚れを落としてから、一晩水に浸けておきます。
翌日、一晩水に浸けておいた小豆を火にかけて、沸騰させます。一晩小豆を水に浸けておくと、水が真っ赤に染まります。

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沸騰したら、一度水を替えます。新しい水を入れて、もう一度茹でなおし。
アクを取りながら、弱火で約一時間茹でます。好きな硬さになるよう、様子を見ながら時間を調整してくださいね。

粒が柔らかくなってきたら、砂糖を入れます。味を見ながら、お好みの甘さに調整します。
ここで塩をひとつまみ入れます。

火を止めたら、粒を潰して完成。火を止めた後に数時間蒸らしておくと、潰しやすくなります。

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できたものは冷ましておいておきます。

手作りあんこを使っておはぎを作ろう!

自分で作ったあんこを使ったおはぎは、好きな甘さに調節できるのでとってもおすすめ!

ゴミを出さずに大量に作れてしまうので、とってもエコです。

低糖質ダイエットをしている人にも、手作りあんこがおすすめです。

おはぎの作り方

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まずは熱をれて柔らかくしたお餅を用意します。

手作りお餅の作り方は、こちらの記事に書いています。

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保護犬トトポとサステイナブルなメキシコ生活

先ほど作ったあんこを手に薄く広げて、中にお餅を入れて丸めます。

お好みで、きな粉やココナッツ、胡麻などを表面につけて完成。

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レシピは動画でも紹介しているので、もしよかったらご覧くださいね。

Cómo hacer Mochi de Anko (Frijol Rojo Dulce Tradicional de japón) // あんこから作る簡単なおはぎ

まとめ

いかがでしたか?

材料は小豆、砂糖、塩だけなので、特別なものを用意する必要はありません。

手作りのあんこはやっぱり一味違います!

イソフラボンが豊富に含まれているあんこ。女性の皆さん、食べ過ぎには注意です。

是非試してみてくださいね!

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