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新着記事

メキシコ情報

メキシコの伝統的な野草Quelite(ケリテ)を食べよう!健康効果と食べ方を紹介。

メキシコの野草、Quelite(ケリテ)をご存じですか?ナワトル語でquilitlといい、先住民時代から何千年もの間、伝統的に食べられてきた野草。Quelite(ケリテ)といえば「食用の柔らかい、若い野草一般」を指し、メキシコ国内に分かっているだけでも500種類以上存在します。雨季になると世話をしなくても勝手に生えてくる生命力の高い野草で、豊富な栄養素を含むため、コストパフォーマンスがとんでもなくいいんです。
メキシコ情報

メキシコの野草「verdolaga(ベルドラガ)」生命力の高いスーパーフード!(スベリヒユ)

メキシコの田舎や山に近い近いで伝統的に食べられている野草「verdolaga(ベルドラガ)」。日本では「スベリヒユ」と呼ばれ一般的に雑草として駆除されるものですが、一部の地域では料理に使うこともあります。そしてメキシコの田舎でも、このベルドラガを使った伝統料理がたくさんあります。
映画・ドラマ

メキシコ麻薬カルテルドラマ「そして私たちは(Somos.)」を解説!Allendeで起きた大量虐殺は実話だった。

麻薬カルテルの作品というと、ナルコスやエル・チャポ等にもみられるように、「麻薬カルテル側」の視点から描かれることがほとんどですが、「Somos.」では複数の被害者側(一般人側)の視点から描かれている点が、いつもと違って面白い。
菜食

日本は卑弥呼の時代から菜食主義?知られざる肉食禁止の歴史3選!

現在の日本料理といえば肉料理をイメージする人を多いかもしれません。しかし、日本人が本格的に肉食を始めたのは、たったの50年前ほどです。日本人は大昔から明治維新まで、世界的に見ても非常に高い精神性を持つ民族でした。そのため日本には独自の宗教観が存在し、はるか大昔から、「神に通じるため、神のご加護を受けるためには、肉食をしてはいけない」と信じられていました。

暮らし

菜食

日本は卑弥呼の時代から菜食主義?知られざる肉食禁止の歴史3選!

現在の日本料理といえば肉料理をイメージする人を多いかもしれません。しかし、日本人が本格的に肉食を始めたのは、たったの50年前ほどです。日本人は大昔から明治維新まで、世界的に見ても非常に高い精神性を持つ民族でした。そのため日本には独自の宗教観が存在し、はるか大昔から、「神に通じるため、神のご加護を受けるためには、肉食をしてはいけない」と信じられていました。
菜食

【日月神示】日本古来の古神道で肉食は禁止?「四つ足を食ってはならん、共食いとなるぞ。」

2020年12月21日から世界は「風の時代」に入り、これまでの物質的なものを重んじる価値観から、精神的なものに重きを置く考え方へとシフトしてきています。そこで、これまでの生き方を見直し、精神的な部分への学びを深め、新たに自分の進みたい道へと方向転換をするために、「日月神示」のアイディアを取り入れることは大変有効となります。
菜食

【NETFLIXゲーム・チェンジャー】最新研究を用いて徹底解説!

『ゲーム・チェンジャー(The Game Changers)』はスポーツ選手などのアスリートがプラントベースの食事法を実践することによってどのような利点があるのかを解説したドキュメンタリー映画。この映画に用いられているデータの引用元はほとんどが信頼できるものですが、全体的にヴィーガニズムをほめすぎだと批判もされています。確かに、プラントベースダイエットのデメリットをあまり話していないため、偏っていると言われても仕方がないのかもしれません。そこで今回は、様々な最新の研究論文を引用しながら、その真偽を検証してみたいと思います。
菜食

なぜアガベシロップ?10のメリットと本場メキシコからおすすめする理由!

最近、健康志向のスイーツ女子の間で話題になっていますよね。私の住んでいる、メキシコが原産のアガベシロップ。せっかくなので、現地の研究機関が発表している情報を踏まえながら、アガベシロップとは何か、簡単に紹介したいと思います。

菜食

菜食

日本は卑弥呼の時代から菜食主義?知られざる肉食禁止の歴史3選!

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菜食

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菜食

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菜食

なぜアガベシロップ?10のメリットと本場メキシコからおすすめする理由!

最近、健康志向のスイーツ女子の間で話題になっていますよね。私の住んでいる、メキシコが原産のアガベシロップ。せっかくなので、現地の研究機関が発表している情報を踏まえながら、アガベシロップとは何か、簡単に紹介したいと思います。
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